مندوب السمنة ومنفرك الكنافة فيها والافضل تكون سمنة طيبة واذا في سمنة بقرية منضيف معلقتين سمن بقري للسمن النباتي بتعطي طعمة غير شكل

منحطها على جنب ومنعمل القطر او الشيرة ثلاث كاسات سكرمع كاسة ونص ماء منتركهم ليغلو بدون تحريك ومنضيف عليهون ذرة ملح ليمون اوعصرة ليمون ومنتركهم يغلو سبع دقائق ومنطفي ومنتركهم على جنب

مناخد نص كمية الكنافة منحطا بالصينية بعد ما نكون دهنا الصينية كمية منيحة من السمنة حتى ما تلزق بسفلها منفرد الكنافة منيح ومنكبسا شوي

منعمل المهلبية ومنصبا ساخنة فوق طبقة الكنافة ومنوزعها منيح عكل الكنافة ماعدا الاطراف حتى ما تطلع وقت الاستواء لبرا

منوزع بقية الكنافة على وجه الصينية ومنكبسا شوي ليصير السطح مستوي قدر الامكان

منحطا بفرن حامي مسبقا من فوق وتحت بالرف الاوسط تقريبا ربع ساعة حسب الفرن لتصير شقرا

منطلعا ومنصب القطر بشكل جيد عليها كلها ومنتركا نص ساعة لتتشربه وصحتين وهنا