Đập trứng ra bát, cho thêm 1 thìa canh dầu điều quậy đều để lấy màu vàng. Trộn đều trứng với cơm, bóp cho từng hạt cơm tơi ra.

Dưa rửa nhiều lần với nước cho bớt chua. Nếu chua quá có thể luộc 2 phút rồi vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi, trút bò vào xào chín tái, trút ra bát, để lại nước xào bò để xào dưa. Sau đó cho chút dầu rồi cho dưa vào xào cho ngấm gia vị. Bình thường dưa muối đã đậm đà nên công đoạn này bạn nêm nếm cẩn thận nhen, nếu nhạt cho chút mắm, nếu vừa thì thôi, có thể cắt vài lát ớt xào cùng nếu bạn thích cay. Dưa ngấm gia vị thì trút bò vào trộn đều, xúc dưa bò ra đĩa.