في إناء ندير ماء و حليب و خمارة و سكر و ندخلو خمارة تتفاعل من بعد نزيدو زيت فرينة و ملح حتى تحصلي على عجينة تلصق في يد خليها ترتاح

نحضر الوصفة نقطع كل المكونات وونقليهم مليح و نزيد توابل و نزيد لحم مفروم و نخليهم اطيبو

شكل الاول ناخد كرة من عجينة و نعمل فتحة في وسط بكاس و نزيد ندير حشوة في وسط و ندير قليل من بيض فوق حشوة و ندخلها طيب لما طيب نزيد فوقها فرماج رابي

شكل الثاني ناخد كرة من عجينة و نفتحها على راحة اليد و ندير حشوة و نبلع مليح و نطليها بصفار بيض و نزيد جلجلان