في وعاء نضع السميد ونضيف اليه الماء الدافئ والخميرة والسكر نخلطهم جيدا ونغطي عليهم ونتركهم لكي يخمرو لمدة عشر دقايق

بعدها نضيف اليهم الزيت والملح والفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة ملساء ، نغطي عليها ونتركها تخمر لمدة نصف ساعة أو أكثر على حسب الجو

بعد يختمر المطلوع نضعه فوق طاجين الفخار الذي يكون ساخن مسبقا ونطهيه من الجهتين حتى يحمر

الحشو: نقطع البصلة الى قطع صغيرة ونقليها قليلا في الزيت بعدها نضيف اليها السلق والثوم والطماطم المرحية والدبشة والتوابل ونتركهم على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى النضج