نضيف المكونات الجافه على بعض ونقلبهم كويس

نضيف الماء بالتدريج ونعجن كويس حتى نحصل على عجينه متماسكه ولكن تلزق باليد

نضيف الزبدة ونعجن كويس جداً حتى تتشرب العجينة الزبدة وتصبح عجينه ملساء نغطيها ونتركها تختمر

نعجن حوالي نصف كيلو من العجوة بالزبدة ويمكن إضافة سمسم مع العجوة لزيادة القيمة الغذائية

نقوم بفرد العجوة بين ورقتين من الزبدة أو اكياس مطبخ على شكل دائرة

نقسم العجينة الى قسمين بالتساوى نفرد القسم الاول على شكل دائرة مثل سمك البيتزا ونضعها في صينيه فرن ونضع فوقها العجوة

نفرد القسم الثاني من العجينة على شكل دائرة بنفس حجم الاولى ونضعها فوق العجوة

بطبق نضعه في منتصف الفطيرة وبالسكين نقوم بتقطيع الفطيرة الى اقسام متساويه ثم نقسم كل جزء الى قسمين ونقوم باخذ الطرفين ولفهما ولصقهما ببعض

ندهن الوجه بصفار بيضه وقطرات من الخل الأبيض حتى لا تصبح هناك رائحه لزفار البيض وبعد الدهن ندخل الفطيرة فرن ساخن مسبقا حتى تحمر من تحت وفوق

نخرجها ونغطيها بفوطة مطبخ حتى تصبح رطبه وتقدم بالف هنا على قلوبكم وهي الصورة بحشوة العجوة

وهي بحشوة الزعتر وزيت الزيتون نخلط الزعتر مع زيت الزيتون ونفرده على العجينه بدل العجوة