Lentejas con verduras
Siempre suelo tener legumbres de bote por si algún día voy con más prisa pero el resultado es igual de rico y ya con el fresquete apetecen platos calentitos.
Lentejas con verduras
Siempre suelo tener legumbres de bote por si algún día voy con más prisa pero el resultado es igual de rico y ya con el fresquete apetecen platos calentitos.
Paso a paso
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Primero vamos a empezar haciendo un sofrito con todas las verduras. En una olla añadimos una cucharada de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el puerro y los ajos troceados, el pimiento y una zanahoria troceados y después el tomate que antes habremos pelado y triturado.
- 2
Sacamos las lentejas del bote y las ponemos en un colador. Las lavamos bien con agua.
- 3
Cuando tengamos el sofrito de las verduritas hecho añadimos un vaso de agua grande y con la batidora trituramos bien hasta que no queden grumos.
- 4
Añadimos las patatas sin piel, lavadas y troceadas y la zanahoria sin piel y lavada que nos queda.
- 5
Añadimos otro vasito de agua y añadimos la cucharadita de pimentón, la cucharadita de pimienta negra y una pizca de sal.
Cocemos unos 20 minutos a fuego medio/bajo. - 6
Los últimos minutos poner a fuego fuerte vigilando que no se os peguen. Y ya estarían listas!
- 7
Añadimos las lentejas y cocemos 15 minutos más.
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