ننقع الارز لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضعه في زبدية كبيرة ونضع فوقه جميع المقادير المذكورة سابقاً في الاعلى

نحركهم جيداً ونبدأ بلف ورق العنب

وعند الانتهاء نحضر طنجرة ونشوح قطع اللحمة الكبيرة فيها لمدة خمس دقائق ثم نغلق النار و نخرج اللحمة من الطنجرة ونضع في مكانها الطماطم المقطعة انصاص ثم نضع اللحمة فوق الطماطم ونغسل رؤوس الثوم جيداً ونرصها مع اللحمة ومن ثم نرص ورق العنب فوق اللحمة ونصفها جانب بعضها على شكل طولي وعند الانتهاء من رص ورق العنب نقوم بوضع تتقيلة فوق ورق العنب

ثم نجهز المرقة نقوم بوضع ماء مع صلصة الطماطم وملعقة ملح مع التحريك الجيد ثم نضفهم فوق ورق العنب ونضع الطنجرة على نار عالية ونتركها لتغلي جيداً ثم نخفض درجة النار للوسط وبعد ساعة نقوم بهرس سبع حبات ثوم واضافتها مع ملعقة نعناع ناشف كبيرة الى طنجرة ورق العنب ونتركهم يغلو مع بعض لربع ساعة ثم نضيف عصير ليمونتين فوقهم ونتركهم يغلو خمس دقائق
ثم نطفئ النار ونسكبهم في جاط كبير