نضع سميد القمح الكامل والملح في قصعة (جفنة)، نضيف قليلا من الماء لنذوّب الملح.
نضيف الزيت، نحرك الكل جيداً كما نفعل مع الكسكسي عند فتله حتى نتحصل على خليط مبسس،نضيف الماء ونخلط بأطراف اليد وكأننا نفتل الكسكس حتى تتجمع العجينة ثم نقوم بتقطع العجينة وليس عجنها، ثم نجمعها على شكل كرة. نبسط الكرة بواسطة اليد والسمك يكون رقيقا.نضغط على حواف الكسرة براحة اليد ونسوي الأطراف بواسطة الإبهام.

نطهيها في طاجين ساخن، طاجين الحديد أو الفخار، قبل ذلك نأخذ قطعة قماش صغيرة ونضع داخلها الملح ونربطها بخيط على شكل رزمة، ندهن الطاجين بالزيت ثم نمسح بالرزمة ثم نطهيها على الجهتين.

نشوي الفلفل الحار والحلو والطماطم ،نتخلص من القشرة الخارجية ونقطعهم إلى قطع صغيرة.
نضع قليل من الزيت (زيت زيتون)في مقلاة نضيف الطماطم ونضعها فوق النار ،نضيف قليلا من الماء فقط،نضيف الملح والفلفل الأ خضر والحار ونترك لبعض الدقائق فقط.

نضيف زيت الزيتون للطماطم والفلفل ونفتت الكسرة باليد ونسكب فوقها الطماطم والفلفل ونخلط الكل جيدا ونضيف قليلا من زيت الزيت ويقدم.

وهنا بسميد القمح الكامل