اولا في مقلاة نسخنها و تحمر السكالوب مع رشة ملح و فلفل أسود حتى يأخذ لون ذهبي

في صحن نحضر الأفوكادو نهرسها ناعمة نضيف عليها عصير نصف ليمونه، رشة ملح، رشة كمون م ك زيت زيتون، البصل مفروم و طماطم مفرومة نخلط جيدا

نأخذ خبز التورتيلا نضع كمية من الافوكادو،بعد اسكالوب ثم جبن بذوق الثوم او حسب الرغبة، نلف الساندويش و نحمرو في البانينوز