सबसे पहले साबूदाना को एक घंटा भिगोकर रख दें कम पानी मे।

फिर पानी से निकालकर एक कपड़े पर रख दे इनका सारा पानी कपड़ा सोक कर लेगा और एकदम ड्राई होने दे। साबूदाना में जरा सा भी पानी नहीं होना चाहिए फ्राई करते वक्त।

एक कढ़ाई में तेल गरम करे उसमे साबूदाना को फ्राई करे फ्राई करके एक बड़े बॉल में निकाल ले उसके बाद कच्ची सिंग को भी उसी तेल में फ्राई कर ले।

फिर एक कढ़ाई ले उसमे हल्का सा तेल डाले उसके बाद तेल मे कड़ी पत्ते, सफेद तिल, ड्राई फ्रूट्स, सिंग, नमक, अमचूर पाउडर,डालकर साबूदाने डाल दे और सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करे ऊपर से थोड़ी चीनी पाउडर डाल दे और सबको मिक्स करते जाए तो तैयार है साबूदाना नमकीन।