نقوم بخلط مكونات العجينة ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة او اكثر يجب أن تكون متماسكة و طرية

نحضر الحشو تقلي البصل ثم نضيف الطماطم مع ملعقة طماطم معلبة ثم نضيف الملح و التوابل حسب الرغبة بعد ما يتقلا مليح نضيف اللحم المفروم مع كأس ماء ونتركه حتى يطيب بعد منطفي نضيف الثوم المبشور

نقوم بتشكيل كورات عجين نحشوه من الداخل بالجبن ونتركه في صينية يرتاح مرة ثانية بعد ذلك نشكل حوض في وسط الكورات و نحشيهم بالحشو ونضيف الجبن ندهنها بصفار البيض من الحواشي وندخلوها للفرن