Bocaditos de calabaza con curry de manzana
Un picoteo, cena, aperitivo o un entrante vegetariano con un sabor fantástico. Con estas cantidades me han salido 26 pero depende del tamaño que las hagas
Bocaditos de calabaza con curry de manzana
Un picoteo, cena, aperitivo o un entrante vegetariano con un sabor fantástico. Con estas cantidades me han salido 26 pero depende del tamaño que las hagas
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo
- 2
Limpiar la calabaza y cortar en ruedas. Poner en una fuente apta para el horno con papel sulfurizado. Salpimentar y pintar con un poco de aceite de oliva virgen extra
- 3
Meter al horno hasta que la calabaza esté hecha, unos 20-25 minutos. Sacar y dejar enfriar
- 4
Mientras se enfría la calabaza, rallar el queso y picar la hierbabuena
- 5
Una vez fría poner la calabaza en un bol, chafar con un tenedor
- 6
Añadir el pan rallado, el Grana Padano, el huevo y la hierbabuena
- 7
Amasar bien. Rectificar de sal y pimienta. Dejar reposar unos 15 minutos
- 8
Coger porciones de la masa, hacer bolas y pasar por pan rallado. (Si no vas a usar todas las puedes congelar ya envueltas)
- 9
Poner abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y dejar que coja temperatura
- 10
Freir en tandas pequeñas para que no se enfríe el aceite
- 11
Poner sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa
- 12
Emplatar y servir calientes. Acompañar al gusto, yo hoy con curry de manzana
- 13
Buen provecho!!!!
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