اللحسة

Name: اللحسة
Cuisine: سعودية
Ingredients: مكوّنات اللحسة:; 5 بيض; 1/4 كوب جبن سائل أي حوالى140 جرام; 1 كوب ونصف طماطم طازج أو معلب مفروم; 1 كوب بصل مفروم ناعم; 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم; 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا; 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل; 1/8 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا أو سكّر لتخفيف حموضة الطماطم; رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة; قليل من زيت الزيتون لتقلية البصل; للزينة:; رشة بقدونس

ميريام من كوكباد @Myriam_

لبنان

اللحسة أو البيض بالجبن هي أكلة للفطور الصباحي ، شهية ولذيذة وتصلح كعشاء سريع.
اشتهرت بالمطاعم اليمنية في المملكة السعودية لأن أصلها يمني. بنصحكم تجربوها مع كاسة شاي الطعم خيااال !

اقرأ المزيد...

اللحسة

ميريام من كوكباد @Myriam_

تم الحفظ

المكوّنات

مكوّنات اللحسة:
5بيض
1/4 كوبجبن سائل أي حوالى140 جرام
1 كوب ونصفطماطم طازج أو معلب مفروم
1 كوببصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرةمعجون طماطم
2 ملعقة كبيرةفلفل أخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرةكمون
1/2 ملعقة صغيرةبابريكا
1/2 ملعقة صغيرةبهار مشكل
1/8 ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا أو سكّر لتخفيف حموضة الطماطم
رشةفلفل أسود وملح حسب الرغبة
قليلمن زيت الزيتون لتقلية البصل
للزينة:
رشةبقدونس

تم الحفظ

الخطوات

1

على النار، نذبّل البصل بزيت الزيتون مع رشّة ملح ونحرّك باستمرار حتى يحمّر البصل
2

نضيف الطماطم المفرومة أو المعلّبة مع معجون الطماطم والفلفل وممكن نزيد رشّة فلفل حار. ونقلّب الخليط لمدّة 10 دقائق حتى تنشف ماء الطماطم.
3

ضيف الكمون والبابريكا والبهار المشكّل والبيكربونات ونقلّب
4

نخفّض النار لتبرد المقلاة قليلًا قبل إضافة البيض. نجمّع الخليط في وسط المقلاة ونسكب البيض المخفوق حوله ونبدأ ببدمجهم مع خليط الطماطم على نار خفيفة كي لا ينشف بسرعة. نخفق البيض مع الطماطم بواسطة مضرب يدوي كي يتجانس تمامًا.
5

عندما ينشف نضيف الجبن السائل ونوزّعه بشكل دائري ثمّ نترك اللحسة تنضج لمدّة دقيقتين أو حسب الرغبة وترفع عن النار وتؤكل مباشرة مع الخبز.