نصف كاس حليب مع نصف كاس ماء دافئين نخلط جيدا ثم نضيف كاس زيت ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط نضيف ملعقة الخميرة الكميائية والفرينة حتى تتلم العجينة ونتركها ترتاح

في مقلات نضع الزيت ثم نضع البصل مقطع الى قطع صغيرة لم يدبل نضيف الطماطم المقشرةو المقطعة الى قطع صغيرة ثم نضيف الملح والفلفل اسود وملعقة الطماطم المصبرة ونتركها حتى تطهو

ناخد العجينة ونورقها ونكون محضرة خلطة وهي 2 ملاعق مايزينة وزيدولهم 4 ملاعق زيت ونحطوهم فوق العجينة ونلوها ونقسمها على اثنان ونورق جزء ونضعه في السينية ثم نضع خليط البصل وطماطم نضع الجبن المبشور ثم نورق الجزء الثاني ونضعه فوق الخليط

نضرب البيضة ونطليها فوق العجينة ونقسمها الى مربعات ونرشق فيها حبة زيتون وندخلها الى الفرن درجة حرارة 180 طيب من تحت ثم نحمروها من فوق