نحضر الطعام أو الكسكس ،نضعه في قصعة أو جفنة نرش فوقه الماء ثم نتركه جانبا حتى يمتص الماء كله ثم نفرك الكل جيدا حتى نفصل الحبات عن بعضها البعض.
نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونحرك الكل جيدا حتى يمتص الزيت ثم نضعه في كسكاس ونضع الكسكاس فوق القدرليتسرب البخار للكسكس.ما يفور الكسكس في المرة الأولى نسكب الماء فوقه ونتركه مرة أخرى يمتص الماء كلية.

نغسل الخضر جيدا ونقطعها إلى مكعبات والفاصولياء إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الذوق،نضع في كسكاس الفاصولياءأولا ،نضيف الملح ،نتركها تنضج قليلا.نضيف الجزر ،ثم البطاطا، مع إضافة الملح في كل طبقة،عندما تنضج الخضر قليلا ،نضيف الرجلة المغسولة جيدا والمقطعة إلى قطع صغيرة،نضيف الفلفل الحار ونغطي الكسكاس جيدا،وعندما ينضج الكل،نضيف فوقها الكسكس.

وعندما يفور،نكبه في قصعة ونخلط الكل جيدا،ندهن المسفوف بزيت الزيتون.ويقدم.وزينته بالبصل والطماطم الكرزية والفلفل الحار.