بعد نا ننظف الكرشة مليح نخليها فالسماء و الخل مدة نصف ساعة.و نغسل الرئة الي نكون غليتها مدة نصف ساعة تاني و قطعتها قطع صغيرة
ننظف المصارن و نخليهم تاني فالخل

بعدها في إناء كبير نحط الرئة الي قطعتها مع مصارن مع قطع من شحم او زيت مقطعين مع حميصة و جلبانة (بازيلا) و رز و ثوم و توابل و الكزبرة و ارواق النعناع طماطم مصبرة ملح ونخلط مليح الكل مع بعضه جيداً و نعمر الكرشة جيداً و نثقبها بائبره

في طنجرة نحط شوية زيت مع ثوم و حميصة و عكري حلو و حار و نحط العصبان و نمرق لما تقريبا يطيب نضيف الخضر
و نرش من فوق الكزبرة اثناء التقديم