Kue Kaca Mata
Jajanan pasar ini beda tempat beda nama sebutannya, kalau disini namanya Kue Mata Roda untuk bahasa sasaknya (bhasa daerah Lombok) 'Kedebaq' sebutannya.
Yah apapun namanya tapi tetep dong bahannya sama dari singkong, kelapa parut dan pisang.
Sangat mudah membuatnya, tapi harus sabar marut singkong dan kelapa 😁
Terima kasih resepnya @Mama_Diinar99 semoga jadi amalan kebaikan, oh ternyata kue kaca mata ini dah manis, tapi karena orang rumah suka yang manis, jadinya buat juga gula merah kentalnya dan masih masuklah rasanya ga eneg pas ditambahin gula merah.
📝 Note :
✔️ Porsi dan lama memasak hanya perkiraan beda situasi dan kondisi masing-masing.
Kue Kaca Mata
Jajanan pasar ini beda tempat beda nama sebutannya, kalau disini namanya Kue Mata Roda untuk bahasa sasaknya (bhasa daerah Lombok) 'Kedebaq' sebutannya.
Yah apapun namanya tapi tetep dong bahannya sama dari singkong, kelapa parut dan pisang.
Sangat mudah membuatnya, tapi harus sabar marut singkong dan kelapa 😁
Terima kasih resepnya @Mama_Diinar99 semoga jadi amalan kebaikan, oh ternyata kue kaca mata ini dah manis, tapi karena orang rumah suka yang manis, jadinya buat juga gula merah kentalnya dan masih masuklah rasanya ga eneg pas ditambahin gula merah.
📝 Note :
✔️ Porsi dan lama memasak hanya perkiraan beda situasi dan kondisi masing-masing.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
Parut singkong sisihkan
Parut kelapa buang kulit arinya sisihkan.
Jemur atau bakar sebentar diatas kompor daun pisang agar tidak robek saat mengulung.
- 2
Campurkan semua bahan aduk rata.
Jika ingin diberi warna bagi jadi dua atau tiga bagian dan beri warna sesuai selera.
- 3
Siapkan daun pisang.
Ambil 2 sdm adonan ratakan lalu taruh pisang utuh diatasnya dan tutup pisang dengan adonan hingga permukaan pisang tertutup semua.
- 4
Gulung daun dan beri sematan dengan tusuk gigi atau lidi, potong pinggir daun agar rapi
- 5
Panaskan kukusan, kukus selama 30 menit, 10 menit terakhir masukkan bahan baluran (kelapa parut dan garam yang sudah dicampur).
- 6
Jika sudah matang, angkat keluarkan dari kukusan, biarkan dingin, jika sudah dingin buka daun pisang potong Kue Kaca Mata dengan spatula plastik atau pisau yang sudah diolesi minyak goreng, ketebalan kira-kira 1-2 cm
- 7
Balur dengan kelapa kukus dan Kue Kaca Mata siap disajikan, disiram dengan kuah kinca gula merah kentalpun enak.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar