نضع السميد في قصعة أو إناء التحضير ،نشكل حفرة في الوسط ونضع فيها الملح والماء ونذوب الملح ،نخلط السميد والملح ونرش بالماء مع التحريك في البداية ثم نعجن العجينة مع مزاولة الرش حتى نتحصل على عجينة مرنة وملساء مثل عجينة المسمن، ثمّ نتركها ترتاح.نضع الزيت في صحن، ثم ندهن يدينا بالزيت ونقسّم العجينة إلى كرات بحجم حبة اليوسفي "المندارين"ونتركها ترتاح إلى أن يسخن الطاجين.

ندهن كرتين بالزيت ونضع الواحدة فوق الأخرى ثم نسطحهما حتى تصبحان رقيقتين ثمّ نضعهما فوق النار حتى تنفخ (كما ينتفخ الخبز العربي أو الشباتي) ثم نقلبها على الجهة الأخرى.نطوي كل ورقة على أربع أو إثنين حسب الرغبة،ونفرشهم فوق قماش نظيف ونتركهم حتى يجفوا تماما.هنا بعد ما جفت تماما،ثم نضعها في أكياس غذائية ونخزنها في مكان جاف،وإذا أردنا استهلاكها عند تحضيرها مباشرة،نفصل الورقتين ونقطعهما إلى قطع صغيرة (ما دامتا ساخنتين لأن بعد برودهما تصبحان مرينتين ويصعب تقطيعهما).طريقة التحضير من هنا

نصبّ في إناء التحضير الحليب ونضعه فوق النار،نضيف الملح وحبتين من الجبن (إختياري) وعند الغليان، نضيف أشباظ (المقطع إلى قطع صغيرة) بكمية معينة تسمح بالحصول على خليط كثيف كفاية (لا ننسىأن الرقاق يمتص الحليب)نسكب الأكلة في صحن التقديم ونزين بالتمر المغسول والمنزوع العلف