Preparamos todos los ingredientes

En un bol ponemos el aceite, el anís seco, el azúcar, mezclar un poco, añadir la canela, mezclar, añadir la harina de poca en poca cantidad

Cuando veamos que la masa está un poco blanda y empieza a juntarse en el centro del bol añadimos el huevo, mezclar y seguir poniendo el resto de harina. Cuando veamos que la masa se separa de las paredes ya está terminada!

Esta es la textura que nos tiene que quedar, poner en un bol tapar con film transparente y la vamos a dejar descansar 10’

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Vamos a coger porciones de masa, hacemos bolas y las vamos a pesar para que todas las empanadillas sean iguales, ponemos todas las bolas sobre una bandeja

Ponemos una bola sobre un plástico, encina de la bola ponemos otro plástico, aplastamos la bola con un recipiente plano (en mi caso he usado un cazo)

Quitar el plástico de encina, en un extremo ponemos una cucharadita colmada de dulce de boniato, nos vamos a ayudar con el plástico de abajo para cerrar la empanadilla, presionar muy bien el contorno para unir la masa de abajo y la de arriba

Con un cuchillo vamos a ir dando forma simétrica a todo el contorno de la empanadilla. Poner sobre bandeja con papel de hornear

Batir un huevo, pincelar todas las empanadillas y poner abundante azúcar encima de cada una.

Meter en el horno durante 25’. Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y no las vamos a tocar hasta que estén prácticamente frías (si las cogen en caliente se romperán). Metemos en el horno la segunda horneada (el olor que tenemos en la cocina es tremendo!)

Poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo

Ya tenemos todas las empanadillas horneadas

Deliciosas!