তাওয়া তে বাদাম, তিল,মৌরি,জিরে,ধনে রোস্ট করে নিয়েছি। এবার মিক্সার জারে শুকনো রোস্ট করা সব কিছু,সাথে নুন,চিনি,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে মিক্সি তে গুঁড়ো করে নিয়েছি।

গুঁড়ো করা মশলা শুকনো কাচের জারে রেখে রেফ্রিজারটরে অনেক দিন রেখে দাওয়া যায়।এই মশলা দিয়ে স্টাফড বেগুন বানালে খুব লোভনীয় হয় খেতে।