في وعاء نضع الكسكس المغسول جيداً ومصفى جيداً نضع عليه ملعقتين زيت ونضعه في كسكاس على النار ليفور عند انتهاء الفورة الأولى ننزعه نرشه بكوبين أو ثلاثة ماء على حسب نوع الكسكس المتوفر ممكن يأخذ كمية أكبر لو كان ناشف جدآ ورشة ملح ومع التقليب المستمر باليد إلا أن ينشف الماء نضع عليه ملعقة كبيرة طماطم مصبرة وملعقة كبيرة رأس الحانوت وملعقة كبيرة زيت مع إدخال المكونات في الكسكس نرجعه في الكسكاس فوق النار ليكمل استواءه

في مقلاة كبيرة فوق النار نضع ملعقتين كبيرتين زيت كمية البصل والثوم والطماطم والفلفل عند تشويح ضعي ملعقة توابل ملعقه ملح وفلفل حار مفروم حسب الرغبة وملعقة كبيرة طماطم مصبرة ضعي كوب ماء وغطيه ودعيه ربع ساعة على نار هادئة

قطعي حبة بطاطا وجزرة وضعيهم فوق كسكاس على النار حتى يطهوا

عندما يجهز الكسكس نفرغه فوق قصعة نفرغ عليه الصوص والخضر وتقلب جيداً الى أن تجهز وبالف صحة وعافية يارب 😋😋🥰