نحضر الحشو، نتركه يبرد جانبا.

نخلط مقادير العجينة كما موضح،نطم بالفرينة نتحصل على قوام طري، نغطيها نخليها تخمر جيدا.

نقسم العجين على إثنين، نفتح جزء، نفرش فوقو طبقة الحشو، نيف الجبن إختياري، نغطي بطبقة أخرى من العجين، ندهن السطح بصفار البيض، نزين بحبات الزيتون، ونرش جلجلان أو سانوج، نطهيها في فرن ساخن مسبقا

صحة وعوافي.