முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். காலிஃப்ளவரை பச்சை தண்ணீரில் கல் உப்பு சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் பூக்களை பிரித்து போட்டு முழுகும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைக்கவும்.

இப்பொழுது அதை வடிகட்டி வைத்து விட்டு அதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள், உப்பு ஆலிவ் ஆயில் இவைகளை சேற்று நன்கு குலுக்கி அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.