સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં ઈડલી ની લોટ લો અને તેમાં દહીં અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને હલાવી ઈડલી નું ખીરૂ તૈયાર કરી ને ૩-૪ કલાક માટે ઢાંકીને ને તડકે આથો આવવા દયો.૩-૪ કલાક પછી એક કડાઈ માં પાણી નાખી ને ગેસ પર મૂકી ને એક ડીશ માં તેલ લગાવી ને ત્યાર કરો.હવે ખીરા માં મીઠું અને જરૂર મુજબ લાલ મરચું પાઉડર નાખી ને ડીશ માં ખીરૂ નાખી ઉપર થી આખું જીરું અને ધાણાજીરૂ અને લાલ મરચુ નાખી ને. ૧૫ મિનિટ સ્ટીમ કરો.

હવે તેને સર્વિંગ પ્લેટ માં લઈ ને સોસ જોડે કે પછી તેલ અથવા ગ્રીન ચતની જોડે સર્વ કરો.

તો તૈયાર છે વ્હાઈટ ઢોકળા તેને તમે સવાર નાસ્તા માં કે પછી ઈવનિંગ સ્નેક્સ માં પણ લઈ સકો છો

નોટ:- લાલ મરચું પાઉડર સાવ ના નાખો તો પણ ચાલે.