نضع في طنجرة الزيت ،البصل،اللحم ونخليهم يتقلو مليح مليح نزيد القرفة ،كركم،كيري دجاج ،ملح،فلفل أسود ونخلط نزيد الحمص ونمرق بالماء الساخن ونخليها طيب حتى تتجمر.

نضع في وعاء البطاطا ،الفرماج،الدهان،الملح،فلفل أسود ونرسهم بالمراسا نزيد معدنوس والمايزينة ونلمهم مع بعض نغطيهم وندخلهم الثلاجة نخليهم يبردو.

منبعد ما تبرد نقسمها ونشكلها على شكل حربوش ونقسمه قطع نرمدهم في البيض ولشبير كي نكملهم كامل ندخلهم الثلاجة مرى أخرى مدة ربع ساعة ،نعاود نجبدهم ونقليهم ، ونقدمهم مع سفيرية الحمص.