Indiai, tejsajt-os lepény kenyér (Paneer Pratha)
Indiában nagyon közkedvelt a pratha (ghee-vel, vajjal, olajjal sütött, töltött lepény kenyér),főleg reggelire vagy ebédre fogyasztják.
Tawa-n vagy serpenyőben készül.
Rengeteg változata létezik, ez a tejsajt-os (paneer, tofu )az egyik közkedvelt.
Natúr joghurt, vagy Raita-t (fűszeres natúr joghurtos aprított zöldséges saláta),forró indiai teát (chai),achar-t (pickle, savanyúság) tálalnak mellé.
Receptjeim között meg található a házi paneer( tejsajt ),Raita, Chai és több féle pratha recept is.
További indiai receptek találhatóak facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.
Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🇮🇳😋🤗
Indiai, tejsajt-os lepény kenyér (Paneer Pratha)
Indiában nagyon közkedvelt a pratha (ghee-vel, vajjal, olajjal sütött, töltött lepény kenyér),főleg reggelire vagy ebédre fogyasztják.
Tawa-n vagy serpenyőben készül.
Rengeteg változata létezik, ez a tejsajt-os (paneer, tofu )az egyik közkedvelt.
Natúr joghurt, vagy Raita-t (fűszeres natúr joghurtos aprított zöldséges saláta),forró indiai teát (chai),achar-t (pickle, savanyúság) tálalnak mellé.
Receptjeim között meg található a házi paneer( tejsajt ),Raita, Chai és több féle pratha recept is.
További indiai receptek találhatóak facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.
Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🇮🇳😋🤗
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tejsajtot ha bolti akkor meleg vízben jól átmossuk miután darabokra vágtuk. Majd le reszeljük egy gyalulón. A házit nem kell, azt csak ujjunkkal szét morzsoljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, apróra vágott vagy darált zöldségeket is. Egy külön tálban a liszthez apránként adagoljuk a hideg vizet, nem ragacsos de nem is túl kemény tésztát gyúrunk. Receptjeim között megtalálható a Roti, Chepati ez ugyanaz a tészta. Érdemes a tésztával kezdeni majd addig el készítjük a tölteléket amíg a tészta pihen.
- 2
A tésztát tenisz labda nagyságú gombócokra szedjük, lisztbe mártva mindkét oldalát. Majd kissé le lapítva sodrófával kicsit sodorjuk, nem kell teljesen csak éppen hogy rá tudjuk tenni a tölteléket. Közepére helyezzük a tölteléket majd rá hajtjuk a széleinél, kis batyut formázunk körbe körbe mozgatva.
- 3
Az a lényeg mindenhol le legyen zárva a töltelék, vigyázzunk mert könnyen szakad. Most ismét kicsit a lisztbe mártjuk és ki sodorjuk. Ne legyen túl lisztes csak éppen amennyi szükséges a sodráshoz. Forró tawa-n vagy tapadás mentes serpenyőbe helyezzük. Egy-két perc múlva megfordítjuk és be kenjük a ghee-vel, vajjal, olajjal. Majd 1-2 perc múlva ismét megfordítjuk, ezt az oldalát is be kenjük.
- 4
Készre sütjük, majd tálaljuk még melegen.
Nálunk ma indiai savanyúság (pickle, achaar) volt mellé, Limca ital (szénsavas limonádé szerű üdítő) és natúr joghurt sóval fekete borssal.
Ide be linkelem a házi tejsajt (paneer) receptem is aki abból szeretne készíteni.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek