تورته الموكا 🎂 Moca Sweets 🎂
المخا او الموكا او بالايطاليه mocha caffe ايا كان الاسم فهي في الاول والاخر. عشق ❤ اهديها الي زوجتي ايمي.. فهي تعشق تذوقها. فما هي المكه؟ هذا العشق اللا منتهي. هي نوع من انواع القهوة الساده الثقيله بمقدار الثلث وثلث من الشوكولاتة الحاره الغير محلاه وثلث من الحليب الايفواري الذي يساعد على اخراج رغوه وتقدم في كوب كبير.. واخذت الموكه اسمها من ميناء المخا في اليمن. وهو اشهر ميناء كان يصدر منه البن اليمني. الي جميع انحاء العالم. ولقد دخلت الموكا بكل قوه وابهار في قسم صناعه الحلويات لعشاق القهوة. واصبحت تعد في جميع اقسام الحلواني على شكل تورته او قطعة جاتوه.او بالطبع في المعجانات. او حديثا في كآ🏃♀️وس بالكريمة المخفوقه بقليل من السكر. اما اليوم سوف اقدمها اليكم على شكل تورته وقطع من الجاتوه. فهيا بنا اخواتي نحضروها معا🏃♀️🏃♂️
تورته الموكا 🎂 Moca Sweets 🎂
المخا او الموكا او بالايطاليه mocha caffe ايا كان الاسم فهي في الاول والاخر. عشق ❤ اهديها الي زوجتي ايمي.. فهي تعشق تذوقها. فما هي المكه؟ هذا العشق اللا منتهي. هي نوع من انواع القهوة الساده الثقيله بمقدار الثلث وثلث من الشوكولاتة الحاره الغير محلاه وثلث من الحليب الايفواري الذي يساعد على اخراج رغوه وتقدم في كوب كبير.. واخذت الموكه اسمها من ميناء المخا في اليمن. وهو اشهر ميناء كان يصدر منه البن اليمني. الي جميع انحاء العالم. ولقد دخلت الموكا بكل قوه وابهار في قسم صناعه الحلويات لعشاق القهوة. واصبحت تعد في جميع اقسام الحلواني على شكل تورته او قطعة جاتوه.او بالطبع في المعجانات. او حديثا في كآ🏃♀️وس بالكريمة المخفوقه بقليل من السكر. اما اليوم سوف اقدمها اليكم على شكل تورته وقطع من الجاتوه. فهيا بنا اخواتي نحضروها معا🏃♀️🏃♂️
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
لتحضير تورته المكه الكيلاسكيه القديمه نستخدم زبدة صفرا وبيضتين مع 200 جرام سكر باودر. وتخفق...
- 2
ثم نأخذ 50 جرام نسكافيه...
- 3
ونذيبه في ملعقه ماء اذابه تامه.
- 4
بعدها نضيفه الي الكريمة المخفقه مع البيض وسكر البودر والصوده ونخفقهم جيداً معا مره اخرى...
- 5
لكي يصبح لدينا هذا الخليط البني اللون الفاتح نوعا ما...
- 6
ثم في طوق بستخدام 3 رقات من الجينواز نحشي ثلاث طبقات من الجينواز بالكريمة موكه..
- 7
وقب ان نصل الي الطبقه الخيره للحشو ننثر قطع الشوكولاتة الكاليبو الزرائر...
- 8
هكذا كما نشاهد... 👇
- 9
ثم نضيف اليها كريمة الموكه ونسويها بسكين اسباتول مع الضغط لملاء الفراغ جيداً وندخلها الفريزر للتجميد...
- 10
بعدها ناخذها ونخرجها من الطوق. وتورش عليها بمصفاه ضيقه الكاكاو الخام مع بودرة النسكافيه...
- 11
هكذا ونذوقها بكريمه الموكه على شكل زرائر او ما يحلو لكم.
- 12
وهنا بشكل اخر نأخذ. واحدة من التورته بعد تجميدها...
- 13
ونسقط عليها بواسطه ملعقه. بعض نقط الشوكولاتة الخاك السائله. هكذا...
- 14
وبواسطه سطين اسباتول نفرد الشوكولاتة السائله برفق على وجه التورته.
- 15
ونحضر قطع من الشوكولاتة للتزيين والتجميل...
- 16
ونجمل التورتايه وتقطع وتقدم.. فكم هيه لذيذة وغنيه بالانسجام الروحي للطعم والتذوق للحب... 🥰
- 17
وهنا نوعيه اخرى فاتحه اللون بكريمه الخفق. نخفق 1000 جرام من الكريمة مع حبيبات النسكافيه وقليل من سكر الباودر... هكذا. 👇
- 18
حتى تصير بهذا الشكل البني فاتح اللون...
- 19
ونفعل نفس الخطوات مثال التورته السابقه ونحشيها بالكريمة مع اضافه حبوب الشوكولاتة بالحليب...
- 20
ثم بعد الانتهاء تجمد جيداً في الفريزر...
- 21
وناخذا بعد التجميد ونجمل الحواف السفليه هكذا...
- 22
وتكتب عليها عيد سعيد او اسم التورته او المناسبه التي اعدت من اجلها...
- 23
او نزينها بالشكل الكلاسك القديم هكذا...
- 24
وهنا لمحبي طعم النسكافيه الدرك...
- 25
كما فعلنا مع التورت السابقه من اعلي في طريقة الحشو نفعل هنا ايضا ولكن مع اختلاف في الحشو كريمة موكه مع طريمه شوكولاته سيرانوو... وتجمد وتجمل وتقدم...
- 26
وهنا كريمة مومه سيرانوو مشابهه في لون الطريمه السابقه. مع اختلاف الطعم. ويغلب على طعم النسكافيه طعم الشوكولاتة..
- 27
بعد خفق الكريمة بمسحوق الكاكاو مع النسكافيه والشوكولاه
- 28
حتى يظهر امامنا الشكل البني الكريمي الغامق نحشي تورته بطبقتين فقط من الكريمة وتجمد.
- 29
ثم بعدها ناخذها ونجملها وتقدم مع كوب شكليت درينج...
- 30
بعدها نأخذ ما تبقي لدينا من كل الكريمات ونخلطها معا ونحضر بها. جاتوه الموكه الرائع...
- 31
في كل المناسبات...
- 32
وللاسره في المنزل...
- 33
ونجمل كل قطعة بالشوكولاه الحليب اذا تواجدت...
- 34
او باوراق الذهب...
- 35
او برسم شكل موسيقي يهدي الاعصاب اثناء تناولها..
- 36
وهنا كريمة موس موكه دارك لتحضير تورته عائليه في غايه الروعه ولكن كريمة الموكه بالقهوه وليس بالنسكافيه...
- 37
نحشي تورتايه بثلاث حشوات بكريمه القهوة هكذا 👇. ثم تجمد
- 38
بعدها نرش فوق الطبقه العليا مسحوق الكاكاز المحلي. تقطع ثم تقدم...
- 39
وهنا على حمام مائي نذيب كمية من الشوكولاه الخام. لاعداد الجناس...
- 40
فما هوا الجناش هو 👇
- 41
ثم يكون قد سبق لنا اعداد توته قد اعددناها لكسوها بالجناج 🥰
- 42
وهنا طريقة سهلة واقتصايه لتحضر كريمة الموكه في المناسبات.
- 43
بن ويخفق مع الكريمة...
- 44
هكذا...
- 45
حتى تصير بلون البني الفاتح جداً كما نشاهد... ونحشوا به تورته المناسبه لاعدادها. خطوبه او حفل تخرج من الجامعه. مثلا.
- 46
حتى يتم لنا تجضير هذه التوته السهله الجميله.
- 47
او هذه
- 48
او هذه الكلاسكيه
- 49
او بالطبع جاتوه بهذا الشكل..
- 50
اوتورته صغيرة ونكسيها شوكولاته للاطفال...
- 51
وهنا ابداع للمكه ببسكويت الصفويار على شكل الهرم...
- 52
قدمت الوصفه بكل حب وشكر لمعجبي وصفاتي. وبالطبع اولهم زوجتي ايمي. دعواتكم...
- 53
وبالف هنا وشفا على قلوبكم....
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (16)