Em uma tigela coloque o ovo, o açúcar, a manteiga, o leite, o parmesão ralado e o coco. Misture bem com auxílio de uma espátula.

Coloque a farinha aos poucos e misture.

Assim que não der mais para misturar com a espátula, adicione o restante da farinha, o fermento e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

Pegue uma porção da massa e coloque em cima de uma superfície enfarinhada. Enrole e corte os biscoitos como se fosse nhoque.

Distribua eles em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando um espaço entre eles.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe assar por cerca de 15-20 minutos.

Faça a calda: Em uma panela, em fogo alto, coloque a água e o açúcar.

Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por 3 minutos. Desligue e deixe amornar um pouco.

Com os biscoitinhos ainda mornos, passe-os na calda, escorra e depois empane-os no coco seco.

Quando estiverem totalmente frios e secos, armazene em um pote com tampa. Eles duram por até 5 dias.