سردين مقلي

Name: سردين مقلي
Cuisine: جزائرية
Ingredients: كيلو سردين; ملح; فلفل اسود; توابل; كمون; سنات ثوم; زيت; فلفل حار

المكوّنات

1

نبدا بسم الله ونظف السمك تاعي مليح ونغسلو بالماء مليح مع م ك خل ثم نقطرة في كسكاس ونحط عليه م ك ملح حسب كمية السردين ونخلط. مليح ونخليه فالثلاجة لحين الاستعمال ونحضر خلطة التوابل نحط في صحن سنات ثوم مبروشين ونحط عليهم كمون وفلفل اسود وتوابل ونخلط الكل مليح مع بعض
2

نجيب السردين ونفتحو ونبدا نحط التتبيلة تاعو الداخل حتى نكمل كامل الكمية ونحطها على جنب
3

نجيب 10 حبات من السردين حسب أفراد العائلة ونرشه عليهم الفرينة ونرمدهم مليح و الكمية الباقية من السردين نحتفظ بيها فالمجمد لوقت آخر
4

بعد ذلك نجيب مقلاة نحط فيها كمية من الزيت ونحطها عالنار كي تسخن نحط السردين يتقلا ونقلبو عالجهة الأخرى حتى يتقلا مليح
5

فالاخير بعد ماطاب نحيه من المقلاة ونحطو في صحن التقديم ونقلي معاه حبة فلفل حار كنا يمكن نرافق معاه بطاطا وجريوات وطماطم مقليبن