الجبن الجبلي
وصفة جبن تقليدية تحضر في المناطق الجبلية شمال المغرب و من هنا أخد اسم الجبن الجبلي كما يسميه البعض بالجبن البلدي، وصفة أساسية على مائدة الفطور المغربي يقدم جانب أنواع المخبوزات التقليدية و يستعمل أيضا كحشوة للفطائر كما نجد نوع اخر منه خاص بتحضير الحلويات نسبة الملح فيه أقل وصفتنا اليوم للنوع المالح يقدم مع زيت الزيتون و الزعتر أو غيره من الأعشاب العطرية ، و تجدر الإشارة أن الوصفة الأصلية تحضر بعشبة برية للتجبين و تاخد ثلاث أيام تحضير لكن في العصر الحالي اختصرنا الطريقة و النتيجة قريبة جدا :
الجبن الجبلي
وصفة جبن تقليدية تحضر في المناطق الجبلية شمال المغرب و من هنا أخد اسم الجبن الجبلي كما يسميه البعض بالجبن البلدي، وصفة أساسية على مائدة الفطور المغربي يقدم جانب أنواع المخبوزات التقليدية و يستعمل أيضا كحشوة للفطائر كما نجد نوع اخر منه خاص بتحضير الحلويات نسبة الملح فيه أقل وصفتنا اليوم للنوع المالح يقدم مع زيت الزيتون و الزعتر أو غيره من الأعشاب العطرية ، و تجدر الإشارة أن الوصفة الأصلية تحضر بعشبة برية للتجبين و تاخد ثلاث أيام تحضير لكن في العصر الحالي اختصرنا الطريقة و النتيجة قريبة جدا :
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغلي الحليب مع عرشين زعتر و نطفي النار و نخليه يدفى (لحد ما تنزل درجة الحرارة40)
- 2
نخلط اللبن بدرجة حرارة المطبخ مع الملح و نضيفه للحليب الدافئ و نحرك و نخليه 4 ساعات على الأقل.
- 3
نرجع ندفي الخليط و نحرص على أن لا يغلي و نزيل عروش الزعتر و نصفيه في مصفاة مفروشة بثوب الجبن و نخليه يتصفى ليلة كاملة.
- 4
نقدمه بزيت الزيتون و أوراق الزعتر
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)