सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर थोड़े मोटे रिंग्स के शेप में काट लें बचे हुए शिमला मिर्च को भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें आलू को धोकर उबालकर छील कर मैश कर लें

अब एक नॉनस्टिक पैन में रिफाइंड ऑयल गरम करे उसमे जीरा हींग चटकाएं फिर कटा हुआ प्याज डालें जब प्याज लाल हो जाए तो इसमें बचे हुए बारीक कटे शिमला मिर्च डालें जब यह थोड़ा गल जाएं तो इसमें मैश किए हुए आलू डालें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला धनिया पाउडर डालें

अब इन सबको कल छुल से चलाते हुए आलू और शिमला मिर्च को भली भांति भून लें अब अमचूर पाउडर डालें और अंत में बारीक कटी धनिया पत्ती डालें और थोड़ी देर भूने अब इस भरावन को एक प्लेट में निकाल लें

अब इस भरावन को शिमला मिर्च रिंग्स में भर दें फिर गैस की आंच पर एक नॉनस्टिक पैन में थोड़ा मक्खन लगाएं उसपर शिमला मिर्च रिंग्स को रखें चारों तरफ से मक्खन डाले

अब इसको ढक्कन से ढंक कर पकाएं थोड़ी देर में सभी शिमला मिर्च को पलट दे और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं । यह रिंग्स बहुत जल्दी गल जाती है अतः बहुत ज्यादा न गलाएं जब दोनो तरफ से रिंग्स सुनहरे रंग की हो जाए तो इन्हे एक सर्विंग प्लेट में निकाल कर पराठे नान के साथ लंच या डिनर में सर्व करें।