نقطّع الفلفل والطماطم إلى مكعبات ونفرُم البصل ونجهّز عصير الطماطم ونُضيف إليه معجون الطماطم

استخدمت هذا النوع من المكرونة، نسلُقها بالطريقة المعتادة ثم نصفّيها ونتركها جانباً

ثم بقدر على نار متوسطة نسخّن زيت الزيتون ونشوِّح به السجق

ونستمر بتقليبه من كل الجوانب إلى أن يتحمّر ثم نُخرجه بطبق ونقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام مقص المطبخ

بنفس القدر نشوِّح البصلة إلى أن يلين قوامها ثم نُضيف الثوم ونستمر بالتقليب ثم نضع الفلفل الرومي ومكعبات الطماطم وعندما يلين قوام الخضروات نُعيد السجق

ثم نُضيف عصير الطماطم والبهارات ونغطّي القدر وعندما يغلي الخليط نضع المكرونة المسلوقة ونقلّبها جيداً ثم نُعيد تغطية القدر ونترك المكرونة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً

تُرفَع المكرونة عن النار وتوضع بأطباق التقديم ونزيّن الوجه حسب الرغبة

وأخيراً تُقدَّم مكرونة السجق والفلفل الرومي ساخنة أو دافئة