Kroket Kentang ala Jepang | Potato Croquettes | Kolokke
Ini perkedelnya org jepang. Enak sih gurih, buat anak2 biasanya doyan banget. Pake tepung panko bisa lebi kress luarnya, kebetulan saya adanya tepung roti biasa jadinya pake itu aja.
Kroket Kentang ala Jepang | Potato Croquettes | Kolokke
Ini perkedelnya org jepang. Enak sih gurih, buat anak2 biasanya doyan banget. Pake tepung panko bisa lebi kress luarnya, kebetulan saya adanya tepung roti biasa jadinya pake itu aja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kentang lalu kupas. Masukkan kedalam panci berisi air. Rebus sampai empuk.
- 2
Buang air panasnya. Lalu nyalakan lagi kompornya, panaskan kentang sampai sisa2 air rebusannya bener2 hilang, tp jangan sampai kentang gosong ya. Proses ini cepet sekali kok.
- 3
Lalu angkat kentang dan hancurkan sampai agak kasar lembut. Sisihkan.
- 4
Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang kasar, tumis sampai harumnya keluar. Masukkan daging sapi cincang dan wortel, tumis sampai berubah warna jd coklat. Masukkan garam, gula dan merica. Aduk2 koreksi rasa sampai pas. Angkat. Tiriskan. Buang airnya. Kita tidak perlu airnya.
- 5
Masukkan daging cincang (tanpa airnya) kedalam kentang. Aduk2 sampai rata. Tunggu sampai agak dingin masukkan telur. Aduk2 sampai rata.
- 6
Bulat2kan agak lonjong dengan tangan kita sampai adonan habis.
- 7
Siapkan tiga mangkuk, masing2 secara terpisah isi dengan tepung terigu, 1 butir telur kocok lepas, tepung roti/tepung panir/panko. Pertama, baluri kroket kedalam tepung terigu. Lalu celupkan ke telur, lalu terakhir ke tepung roti/panir/panko.
- 8
Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan kroket dan goreng sampai warna jadi kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar