Sup Ayam Jagung Manis

Name: Sup Ayam Jagung Manis
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram Dada Ayam; 100 gram Fillet Dada Ayam; 1 buah Jagung Manis; 2 buah Wortel; 2 batang Seledri; 1 batang Daun Bawang; 3 siung Bawang Putih; 1 siung Bawang Bombay; 1 sendok teh Pala Bubuk; 2 sendok teh Merica (Lada) Bubuk; 3 sendok teh Garam; 2 sendok teh Gula Pasir; 1 sendok teh Minyak Zaitun (Olive Oil); 1 1/2 sendok teh Margarin; 1500 ml Air Matang; 1 butir Telur Ayam; 2 1/2 sendok makan Tepung Sagu; 2 sendok makan Air Matang

Yuni Kartika @cook_2009072

masakan ini mengingatkan ku pada Ibu. Beliau kerap membuatkan menu ini ketika musim hujan atau jika ada anggota keluarga yang sakit. suasana yang dingin jadi hangat. Ahhh jadi kangen Ibu ;) #ManisnyaCintaIbu

Lebih banyak

Sup Ayam Jagung Manis

Yuni Kartika @cook_2009072

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

50 gramDada Ayam
100 gramFillet Dada Ayam
1 buahJagung Manis
2 buahWortel
2 batangSeledri
1 batangDaun Bawang
3 siungBawang Putih
1 siungBawang Bombay
1 sendok tehPala Bubuk
2 sendok tehMerica (Lada) Bubuk
3 sendok tehGaram
2 sendok tehGula Pasir
1 sendok tehMinyak Zaitun (Olive Oil)
1 1/2 sendok tehMargarin
1500 mlAir Matang
1 butirTelur Ayam
2 1/2 sendok makanTepung Sagu
2 sendok makanAir Matang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Membuat Kaldu Ayam:
rebus 250ml air hingga mendidih kemudian masukkan 50gram dada ayam. Biarkan mendidih kembali dan terdapat lemak yang yang mengapung. Matikan api. Buang air dan lemak yang mengapung. Rebus 500ml air hingga mendidih, masukkan kembali dada ayam yang telah direbus sebelumnya dengan api kecil. Biarkan kaldunya keluar +20menit. Setelah diperoleh kaldu, ambil dada ayam, iris dadu.
2

Sementara membuat kaldu,kita dapat menyiapkan bahan lainnya,mengiris sayuran dan fillet dada ayam misalnya.
3

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum (lebih baik jika agak kecoklatan), kemudian taburkan merica,garam dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan fillet dada ayam. Tumis hingga ayam berubah warna,lalu tambahkan irisan dada ayam yang telah matang (hasil proses kaldu). Tambahkan pula wortel dan jagung. Aduk hingga rata
4

Masukkan tumisan bumbu,ayam dan sayuran ke dalam panci berisi air kaldu. Biarkan hingga sayuran dan ayam matang dan air mendidih. Koreksi rasanya. Jika belum sesuai, dapat disesuaikan dengan penambahan garam,gula pasir,merica dan pala bubuk.
5

Masukkan perlahan telur yang telah dikocok lepas,diamkan 7detik,lalu diaduk perlahan sehingga terbentuk serabut
6

Masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api
7

Hidangkan dalam mangkuk, berikan kuntum seldri sebagai hiasan.Siap dinikmati bersama sambal pelengkap :)
8

Pelengkap
Irisan cabe rawit yang direndam dalam kecap asin, atau irisan cabe hijau yang direndam semalaman dengan cuka ;)