Kebab Apel Karamel

Name: Kebab Apel Karamel
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit kebab; 250 gr Tepung terigu protein sedang; 126 ml Susu cair hangat; 3 sdm Minyak zaitun; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1/2 sdt Baking powder; Bahan isian; 300 gr Apel hijau (2 buah); 30 gr Kismis; 1 sdm Air perasan jeruk lemon; 5 sdm Gula palem; 3 sdm Margarin; 1/2 sdt Bubuk kayu manis; 5 butir Cengkeh; 2 sdt Tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air matang

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

Lembang Bandung, Jawa Barat

Bismillah.

Sebetulnya saya pingin bikin pai apel yang pakai puff pastry, tapi gak nemu puff pastrynya ya udah dibikin kebab aja. Maksa tapi enak😅

Bismillah.

Sebetulnya saya pingin bikin pai apel yang pakai puff pastry, tapi gak nemu puff pastrynya ya udah dibikin kebab aja. Maksa tapi enak😅

Lebih banyak

Kebab Apel Karamel

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

Lembang Bandung, Jawa Barat

Bismillah.

Sebetulnya saya pingin bikin pai apel yang pakai puff pastry, tapi gak nemu puff pastrynya ya udah dibikin kebab aja. Maksa tapi enak😅

Bismillah.

Sebetulnya saya pingin bikin pai apel yang pakai puff pastry, tapi gak nemu puff pastrynya ya udah dibikin kebab aja. Maksa tapi enak😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Bahan kulit kebab
250 grTepung terigu protein sedang
126 mlSusu cair hangat
3 sdmMinyak zaitun
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula
1/2 sdtBaking powder
Bahan isian
300 grApel hijau (2 buah)
30 grKismis
1 sdmAir perasan jeruk lemon
5 sdmGula palem
3 sdmMargarin
1/2 sdtBubuk kayu manis
5 butirCengkeh
2 sdtTepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama siapkan bahan kulit kebab. Campur semua adonan dalam wadah, uleni hingga kalis. Bagi adonan ke dalam 8 bagian, masing-masing seberat 50 gram. Bulatkan, lalu tutup dengan plastic wrap atau serbet selama ±30 menit.
2

Gilas bulatan adonan hingga melebar, dengan ketebalan ±1 mm. Upayakan jangan terlalu tipis agar hasilnya tidak krispi, juga jangan terlalu tebal agar mudah untuk dilipat/digulung.
3

Panaskan wajan anti lengket, panggang adonan dengan api kecil, bolak balik hingga ada bercak kecoklatan. Jangan terlalu lama agar kulit kebab tidak keras. Lakukan hingga adonan habis.
4

Untuk isian, kupas apel, buang bijinya lalu potong kecil-kecil.
5

Panaskan margarin, masukkan apel, aduk sampai apel agak sedikit layu. Kecilkan api lalu masukkan gula palem sambil diaduk hingga gula mencair membentuk karamel.
6

Tambahkan air jeruk lemon, bubuk kayu manis, cengkeh, dan kismis, aduk kembali.
7

Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, matikan api.
8

Isi kulit kebab dengan isian, lalu gulung.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

pada 12 Februari 2017 05.00

Lembang Bandung, Jawa Barat

Ibu rumah tangga yang biasa biasa saja, seorang Cat Lover dengan seorang suami yang berbudi dan super baik hati.. 2 orang putra dan 1 putri yang sangat loveable dan sedang banyak bereksplorasi.. Berusaha untuk selalu menjadi sosok yang selalu dirindukan keluarga, salah satunya dengan memanjakan lidah mereka dengan masakan homemade meski kemampuan memasaknya masih level di Play Group 😸😸😸

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya