نقطع التونة شرائح أو قطع،نرشها بالملح والفلفل الأسود ثم نقليها في الزيت.نصفيها ونضعها في صحن جانبا

في زيت التونة نقلي الطماطم،الثوم المفروم،الرند وجميع التوابل بعدها نضيف كأس ماء ونتركها حتى تنضج.(ننقص الزيت إذا كانت الكمية كبيرة)

نضيف التونة المقلية إلى الصلصة مع قليل من المعدنوس المفروم ونتركها على نار هادئة حتى تتخثر.نزينها بالمعدنوس.