بسم الله بعد تنظيف الراس جيدا نقطعة وننظف الموارد ايضا ننقعها في الماء مع م ك هل وعصرة ليمون لمدة ربع ساعة من بعد نقطرها من الماء
في طنجرة ضغط نحط راس الخروف والكوارع نضيف عليهم البصل مقطع شرائح،والثوم مهروس،معجون الطماطم،هريسة حارة،التوابل المذكورة،ورق الرند،الملح ،الزيت،فلفل دريس ،نقلي مليح ونمرق بتصف لتر ماء مغلي،نغلق الطنجرة لمدة 30 د

من جهة اخرى نحضر رز بسمتي ،في طنجرة نحط م ك سمن م ك زيت كاسين رز مغسول ومقطر،نصف كاس شعيرية،نحمص الرز شوية مع الزبدة و الزيت نضيفلو الملح و الفلفل الاسود،4 كروية ماء ونخليه يطيب على نار ضعيفة حتى يطيب

ونقدم الطبق بهذي الطريقة بالف صحة وعافية👌🥰