ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن حتى نحصل على عجين ناعم لا يلتصق باليد نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة خمس دقائق

نقطع العجين الى قطع صغيرة متساوية في الحجم ثم نقوم بوضع القليل من الحشو داخل كل قطعة ونغلقها جيداً حتى ننتهى من الكمية كلها

نحضر طبق مفتوح نضع فية السمسم والسكر والزيت لتزيين الوجه

نمسك كل قطعة نكورها ثم نضعها في السمسم ثم في صاج الفرن وهكذا حتى ننتهى من الكمية كلها

نغطيها وتترك لتختمر لمدة ١٠ دقائق تقريبا

ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة حتى نحصل على اللون الذهبي من فوق ومن أسفل نخرجها نتركها تبرد وتقدم مع الشاي او القهوة وبالهنا والعافية