يغسل الدجاج جيداً ويصفى يقطع لمكعبات كبيره

تقلب مكونات خلطة التتبيل جيداً ونضع الدجاج بها ونقلبها جيداً ونتركها لمدة٣:٢ساعات كلما زادت فترة النقع كلما كان المذاق افضل

في هذة الأثناء نقوم بنقع الأسياخ في الماء ونبدأ بتجهيز الخضار

بعد تجهيز الخضار وتقطيعةالى مكعبات كبيره كما سبق التوضيح نقوم بوضع ملعقه من الزيت عليه وإضافة بعض التوابل التى وضعت في خلطة التتبيل وبقلب جيداً

بعد ان ننقع الدجاج الوقت الكافي نبدأ بوضعه في الأسياخ مع مراعاة ان تكون الخضروات من أسفل الدجاج ووجها عليه من أسفل حتى ينزل ماء الخضروات على الدجاج فيكتسب مذاقا لذيذا

يمكن اختبار نضج الدجاج بشوكة صغيرة اذا دخلت بسهوله فقد نضج الدجاج نطفئ النار

ثم نحضر فحم مشتعل في طبق معدنى صغيرنضعة في وسط الدجاج ونضيف له قليل من الزيت ونغطي حتى يكتسب رائحة الشوى

يرص في اطباق ويقدم مع الخبز العربى والكاتشب والمايونيز والمسنردة وبالهنا والعافية