نخلط الطحين مع دقيق القمح الكامل مع السكر مع الملح جيداً

نذوب الخميرة في الماء الفاتر مع السكر ونغطي الخميرة حتى ترتفع

نقوم بخطوة أساسية لنجاح الصمون ولتعطي الصمون من الداخل طراوة....نقوم بفرك خليط الطحين مع الزيت واللبن جيداً حتى يصبح الطحين مثل قوام الرمل

نقوم بعمل حفرة في الطحين ونضع الخميرة بعد أن تكون ارتفعت وانتفخت جيداً

نقوم بخلط الخميرة جيداً مع الطحين

نبدأ بالعجن بإضافة الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا كرة العجين لا تزال تلتصق بالاصابع

نرش طحين في مكان العمل ونبدا بالعجن حتى تتشكل عجينة ملساء طرية

ندهن كرة العجين بالزيت ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها جيداً ونتركها حتى يتضاعف حجمها

نفرغ الهواء من العجينة ثم نقسمها إلى قطع متساوية حسب الرغبة ونكورها كرات ونغطيها

نفرد كل كرة عجين ثم نلفها كما نلف السندويش مع قفل الطرفين

نرتب الصمون في صينية الفرن المدهونة بالسمنة أو الزبدة ونغطيها ونتركها ترتاح

ندخل الصمون الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة عالية...يفضل أن نضع الصمون على أرض الفرن واذا كانت حرارة الفرن عالية نضع صينية فارغة على أرض الفرن ونضع فوقها صينية الصمون حتى تنضج من الداخل جيداً...وعندما تزهر أطراف الصمون نشغل الفرن من الاعلى

عندما نخرج الصمون من الفرن نغطيه مباشرة بقماش المطبخ لنحافظ على الطراوة

إن شاء الله مليون صحة وهنا من صديقتكم من سوريا ويارب يحبوها الاطفال الحلوين