طعميه (فلافل)
#المريول_العالمي
اكلة مصرية اصيلة لذيذه جدا
استخدمت فيها الكراث والحمص
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يغسل الفول والحمص جيدا
- 2
ينقع الفول فى ماء بارد (فى درجةحرارةالغرفه) ويضاف لة نصف ملعقه صغيره ملح ونصف ملعقه صغيره سكر
- 3
ينقع الحمص فى ماء مغلى ويضاف لة نصف ملعقه صغيره ملح ونصف ملعقه صغيره سكر
- 4
يترك الفول والحمص فى الماء لمدة ليلة كاملة(١٢ ساعه)
- 5
وفى الصباح نصفي الفول والحمص من الماء ونتركهم جانبا
توضع الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس والكراث والبصلة والثوم في الكبة ونفرمهم ثم نضيف الفول والحمص ونضرب حتى يصير القوام ناعما - 6
نضيف الخل مع قليل من الماء ليعطى عجينة هشة
ونضيف النشا لتصبح مقرمشة نضرب مرة اخرى ثم نضيف الملح والتوابل والكربونات نضرب مرة اخرى لتتجانس المكونات معا نتركها بالثلاجة لمدة١٠ دقائق ترتاح
- 7
نضع طاسه على النار بها زيت غزير حتى يسخن نبدأ بتشكيل عجينة الطعمية على شكل اقراص صغيرة او اصابع حسب الرغبه ونقلبها بالزيت حتى الحصول على اللون المناسب تقلب علي الوجة الأخر حتى تأخذ لون تخرج على مناديل المطبخ
- 8
توضع فى طبق التقديم وتزين بقليل من الكزبره الخضراء وتقدم بالهنا والعافية
- 9
ملحوظة يمكن اضافة السمسم على الوجة
أو القليل من الكزبره الجافة والجزر المبشور مع قليل من الخضرة مقطعة ناعم (حسب الرغبه)
وصفات مشابهة
Ta'ameya (Falafel) وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)