يقطع الفطر قطع متوسطة ويفرم البصل فرم صغير

نضع الزبدة في القدر وبعدها نضع البصل ليذبل مع إضافة رشة ملح صغيرة وبعدها نضيف الفطر

نقلب الفطر مع البصل لمدة خمس دقائق ونجهز المرق ونضيف القليل على القدر

بعدها نضيف الأرز على القدر ونحرك المكونات

نبدأ بالتقليب وبعدها نضيف المرق بالتدريج بين الحين والآخر

نكمل عملية إضافة المرق حتى ينضج الأرز وتتفتح الحبة لاحظوا الفرق بين الصورتين الريزوتتو نضج وأصبح جاهزاً للتقديم

يقدم مع جبن البارميزان هنا فضلته بدون الجبن وألف صحة وهنا