في وعاء نضع كيلو فرينة ونضيف السمن او مرغين ذايبة وباردة وندخلها جيدا بالايدي ونقوم بفركها جيدا بعدها نضيف البيضة وخليط من ماء الزهر وماء عادي ونجمع العجين حتى نتحصل على عجينة طرية ندلكها حاولي دقيقة ونضعها في كيس بلاستيك ونتركها ليلة كامة

نقسم العجينةالى 13كرية نفتح اول كرة بنشاء الذرة ثم الثانية ونضعها فوق اختها ونضع كمية من النشاء بينهما حتى نكمل الست كريات ثم نفتحهم مع بعض حسب طول وعرض الصينية انا طول وعرض الصينية كان 40على 35

ندهن الصينية بالسمن ونضع العجينة دون تفريقها لانها في الاسفل

ونحضر الحشو ناخذ وعاء ونضع كمية الكاوكاو مرحي متوسط ونضع معه السكر والفانيلا ونفرك بالايدي حتى يتجانس المكونات ثم نرش القليل من ماء الزهر ونحرك بالايدي حذاري من اكثار ماء الزهر نحتاج الخليط مزربع ونضعه فوق العجينة ثم نقوم بفتح الكريات السبع بنفس الطريقة ولكن هذه المرة نقوم بنزع كل طبقة على حدا

نقطع العجينة مربعات من الاحسن تركها ساعة او اكثر قبل الطهي ثم نطهوها على نار هادئة حتى تتحمر من الاسفل ثم نطهوها من الأعلى وهي ساخنة نفرغ العسل دون اضافات ونتركها ليلة كامة ثم نقطعهاوالتزين حسب الرغبة