نحضر صينية الفرن بدهنها بكمية جيدة من السمن ورشها بالطحين أو الحليب المجفف

في وعاء الخفق نضع السكر والسحلب وفوقه البيض ورشة الملح والفانيليا وعصير الليمون والخل وماء الزهر والزيت واللبن ونخفق حتى نحصل على مزيج ناعم ومنسجم....هناك فكرة لضمان عدم وجود تكتلات في المزيج هي أن نصفي المزيج في هذه المرحلة قبل إضافة الطحين بمصفاة...وهذه الخطوة تضمن نجاح البسبوسة

ننخل الطحين مع البيكنج بودر ونخفق نضع جوز الهند ونخفق ونضع السميد ونخفق

نصب ثلاثة أرباع الخليط في الصينية ثم نرش الجوز بشكل متساوي

نغطي الجوز بباقي خليط البسبوسة بهدوء حتى لا ينزل الجوز إلى قاع الصينية

نخبز البسبوسة في الفرن المحمى مسبقا بدرجة حرارة متوسطة والنار فقط من الاسفل والصينية على الرف المتوسط

نحضر القطر وذلك بخلط المكونات على البارد ثم على نار هادئة حتى الغليان ثم نضيف السمنة ونترك القطر يغلي ثلاث دقائق

عندما تأخذ البسبوسة اللون والاستواء المميز نطفىء الفرن من الاسفل ونخرج البسبوسة من الفرن ونشغل الفرن من الاعلى...هذه الخطوة حتى نعطي استواء مميز للوجه وجوز الهند....

نسقي البسبوسة بالقطر الساخن...إضافة القطر ساخن ضروري حتى يعطي قوام متماسك للبسبوسة ونرش جوز الهند ونعيد البسبوسة إلى الفرن ثلاث دقائق

نطفىء الفرن ونترك البسبوسة داخله دون حركة نصف ساعة

نغطي البسبوسة بمصفاة معدنية وفوقها قماش المطبخ حتى تبرد تماما

إن شاء الله مليون صحة وهنا من صديقتكم من سوريا ويارب يحبوها الاطفال الحلوين

طريقة سهلة ومضمونة باذن الله