ينقع الدجاج في الخل لمدة ساعة وثم يغسل

يقطع الدجاج بالحجم المرغوب أصابع صغيرة أو مكعبات

يتبل بنصف كمية البهار المشكل مع بهار الثوم والملح وكذلك نضيف الحليب وينقع لساعة ونصف إلى ساعتين

يضاف لمستبعد الخميرة ٣٠٠ جرام من الطحين وكمية من الماء حتى يصبح الخليط غليظ نوعا ما، ونضيف باقي البهار المشكل ويترك لساعة ونصف او ساعتين

تغمر قطع الدجاج في خليط الخميرة

في حافظة ممكن اغلاقها يضاف جزء من الطحين وتوزع قطع الدجاج، ويضاف الطحين بين الحين والآخر لمنع الالتصاق ثم نغلق الحافظة ونرجها جيدا

تقلى في انية ممكن اغلاقها على حرارة متوسطة حتى تكسب اللون ودرجة الاستواء المرغوبة