لتحضير البطاطس تغسل جيدآ وتقطع شرائح وتسلق فى ماء مغلى حتى تنضج ثم تقشر وتهرس جيدآ ونضيف الزبده والملح والفلفل الاسود والكمون وتوابل البطاطس ثم نضيف الحليب بالتدريج حتى نحصل على القوام المرغوب

لتحضير الكفته نفرم البصل فى محضره الطعام ثم نضيف اللحم والفلفل الاسود والملح والتوابل والبقسماط ونخفقها جيدآ حتى تتجانس ثم نكورها الى كرات

نضع ملعقه زيت زيتون او زيت نباتى فى مقلاه غير لاصقه ثم نضع الكرات وتقلب حتى تأخذ لون ذهبى من جميع الجهات

تنشل من المقلاه ثم نضع المشروم ويقلب لمده نصف دقيقه ثم نضع الديمى جلاس والشوربه ويقلب حتى يتكون صوص متوسط السمك

لتطبيق الطبق نفرد طبقه من البطاطس ثم نرص كرات الكفته فوقها ونضع المشروم والصوص وتزين بالبقدونس