نحضر جميع المكونات.

في وعاء نضع صفار البيض مع الفانيليا و مركز ذوق الليمون و نخلطهم جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الحليب و الزيت تدريجيا مع الخلط ثم نضيف الفرينة و نخلط بمهل بالسباتولا.

ثم نضيف بياض البيض الثلجي و نخلط بمهل كي لا يهبط الخليط ثم نفرغه في صينية بها ورق الطهي و نطهيها في فرن ساخن مسبقا مدة 25 دقيقة نخرجها و نتركها تبرد.

نأخذ سيرسو على شكل قلب و نقطع الكيكة و نضعها فيه ثم نسقيها بالسيرو 2 م ك ثم نضع طبقة من الشانتي و دوائر الفراولة.

ثم نضع فوقها الكيكة و نسقيها ب 2 م ك سيرو و نضع فوقها الشانتي و نزينها بحبات الفراولة ، نضعها تبرد في الثلاجة ثم ننزع السيرسو و نكمل تزيينها بالشانتي و الفراولة ثم تقدم أبصحتكم.

في طاس نضع جميع مكونات الشانتي ثم نمزجهم جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضيف ملون غذائي أزرق و نكمل الخلط.