Kue Ape / Kue Tete Khas Betawi
Penasaran banget dengan rasa dari jajanan traditional khas dari betawi yang bernama kue ape atau kue tete. Berhubung stok semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ape atau kue tete ini ada, jadi ga pakai lama langsung bikin. Untuk rasa ternyata enak manis dan juga ada rasa gurihnya dari santan, selain itu tektur pinggirannya kriuk tapi ditengahnya lembut banget. Sayang penampakan kue apenya tidak seperti kue ape pada umumnya karena di rumah cuman ada wajan penggorengan yang tidak terlalu cekung dan agak datar. Jadinya bentuknya kurang bagus.
#PekanPosbar
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit
Kue Ape / Kue Tete Khas Betawi
Penasaran banget dengan rasa dari jajanan traditional khas dari betawi yang bernama kue ape atau kue tete. Berhubung stok semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ape atau kue tete ini ada, jadi ga pakai lama langsung bikin. Untuk rasa ternyata enak manis dan juga ada rasa gurihnya dari santan, selain itu tektur pinggirannya kriuk tapi ditengahnya lembut banget. Sayang penampakan kue apenya tidak seperti kue ape pada umumnya karena di rumah cuman ada wajan penggorengan yang tidak terlalu cekung dan agak datar. Jadinya bentuknya kurang bagus.
#PekanPosbar
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, santan instan, pasta pandan, air bersih dan baking powder. Dalam wadah besar dan bersih masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir dan baking powder.
- 2
Masukkan santan pada wadah bersih yang sudah berisi air putih bersih. kemudian tambahkan juga garam halus lalu aduk-aduk hingga garam juga santan larut dalam air dan menyatu.
- 3
Beri pasta pandan kedalam air santan lalu aduk-aduk kembali hingga pasta pandan larut dalam air santan dan berubah warna menjadi hijau lalu sisihkan. Masukkan sedikit demi sedikit air santan pandan kedalam wadah berisi tepung sambil diaduk.
- 4
Aduk-aduk terus adonan sambil diberi sedikit demi sedikit air santan supaya tepung mudah tercampur merata. Jika semua air santan pandan sudah masuk semua, pastikan tidak ada tepung yang masih bergerindil.
- 5
Setelah itu tutup wadah dengan kain serbet bersih dan istirahatkan adonan selama minimal 30 menit hingga 1 jam. Jika waktu istirahat adonan yang sudah ditentukan habis, buka serbet pada wadah adonan kue ape lalu aduk-aduk kembali adonannya selama 5 menit. Panaskan wajan penggorengan diatas kompor dengan menggunakan api sedang.
- 6
Sambil menunggu wajan panas, siapkan minyak goreng secukupnya dalam wadah kecil untuk melumuri wajan penggorengan supaya tidak lengket dibantu dengan kuas atau tissue. Jika sudah panas oles secukupnya minyak goreng dipermukaan wajan dengan bantuan tissue dapur atau kuas. Aduk-aduk sebentar adonan sebelum digunakan supaya tidak ada tepung yang mengendap dibawah. Ambil adonan sebanyak 1 centong sayur atau lebih sesuai kebutuhan dan juga disesuaikan besar kecilnya ukuran kue ape.
- 7
Tuang adonan dari pinggiran wajan memutar sehingga semua bagian terlumuri adonan dan juga terbentuk pinggiran tipis kue ape. Setelah itu tutup adonan kue ape diatas wajan dan biarkan hingga kue ape matang.
- 8
Jika pinggiran kue ape sudah kering dan bagian pinggirnya sudah berubah warna menjadi kecoklatan, segera angkat kue ape dari wajan lalu sisihkan. Ulangi proses memasak kue ape hingga adonan habis.
- 9
Kue ape atau kue tete siap untuk disajikan dan dinikmati sebagai cemilan teman minum teh atau kopi, selamat mencoba 🙏🥰.
Tips
Pakai wajan penggorengan yang cekung bagian tengahnya supaya jadinya cantik dan terbentuk kue ape seperti yang dijual2. Usahakan angkat kue ape sebelum bagian pinggirnya terlalu kering dan gosong supaya tidak lengket dipenggorengan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar