أشهر طريقة لطهي هذا الطبق هي باتر تشيكن التي تقدم عادة في كل مكان، وربما السبب الرئيسي هو قصر وقت طهي صدر الدجاج وفيليه. ولكن بلا شك، إذا جربتم هذا النوع مرة واحدة، فلن تستغنوا عنه أبداً..."

ابشروا البصل ناعماً وقلوه جيداً حتى يذبل ويبدأ بالاحمرار. أما أنا فقد استخدمت بصل مقلي جاهز أحتفظ به دائماً في المجمد. ثم أضيفوا إليه عدة فصوص من الثوم وقلبوهاجيداً...

ثم أضيفوا التوابل وقلّبوها جيداً حتى تنطلق رائحتها الزكية. ومن الأفضل في تحضير الأطباق الهندية أن تستعملوا معجون الزنجبيل أو الزنجبيل الطازج المبشور بدلاً من مسحوق الزنجبيل..."

بعد ذلك أضيفوا الكاجو ومعجون الطماطم. ويمكنكم استعمال رب الطماطم بدلاً من البوريه إذا رغبتم...

قلبوه جيداً ثم أضيفوا إليه قليلاً من الماء، واتركوه يغلي على نار هادئة قليلاً حتى يختفي طعم النيء..."

ثم اطحنوه جيداً بالخلاط اليدوي أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً تماماً..."

ثم أضيفوا الكريمة. ومن الأفضل أن تترك الكريمة خارج الثلاجة قليلاً قبل الإضافة، حتى لا تتكتل عند وضعها في الطبق."

اتركوا اللحم ليطهى جيداً. ولتسريع العملية، استخدمت قدر الضغط الكهربائي، وطهي اللحم تماماً خلال نصف ساعة باستخدام الطهي عالي الضغط...

للتقديم، اسكبوا قليلاً من الكريمة على سطح الطبق، ثم استمتعوا بتناوله...

بصحتکم و العافیه ❤️