نظف السردين جيدًا واغسله.

افرمي الثوم والمعدنوس واخلطيهما مع الكمون والفلفل الأسود والملح.

احشي السردين بخليط الثوم والتوابل والمعدنوس.

مرري السردين في الفرينة حتى يغطيه جيدًا.

سخني الزيت واقلي السردين حتى يصبح ذهبي اللون.

قطعي البطاطا واقليها في الزيت حتى تتحمر.

حضري السلطة والحميس: قطعي الفلفل والطماطم والبصل واطبخيهم مع قليل من الزيت والملح حتى يذبلوا.

قدمي السردين المقلي مع البطاطا المقلية وصحن السلطة والحميس.